วาซาบิอุดมไปด้วยสารประกอบอย่าง ITCs หรือไอโซไทโอไซยาเนตตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นเหตุผลที่ทำให้วาซาบิเป็นสุดยอด อาหาร วาซาบิมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ และต้านมะเร็งที่ช่วยในการรักษาโดยรวม