ปีใหม่ได้เริ่มขึ้นแล้วและด้วยความตั้งใจในการเปลี่ยนแปลง การศึกษาจาก Keck Medicine ของ USC ที่เผยแพร่ในวันนี้ในClinical Gastroenterology and Hepatologyทำให้ผู้คนมีแรงจูงใจมากขึ้นในการลดการบริโภคอาหารจานด่วน การศึกษาพบว่าการรับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ดมีความสัมพันธ์กับโรคไขมันพอกตับที่ไม่ได้เกิดจากแอลกอฮอล์ ซึ่งเป็นภาวะที่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ เนื่องจากไขมันสะสมในตับ นักวิจัยค้นพบว่าผู้ที่เป็นโรคอ้วนหรือเบาหวานที่บริโภค อาหาร จานด่วนวันละ 20% หรือมากกว่านั้นจะมีระดับไขมันในตับสูงขึ้นอย่างมากเมื่อเทียบกับผู้ที่บริโภคอาหารจานด่วนน้อยหรือไม่ได้เลย และประชากรทั่วไปมีไขมันในตับเพิ่มขึ้นในระดับปานกลาง เมื่อหนึ่งในห้าหรือมากกว่านั้นของอาหารของพวกเขาเป็นอาหารจานด่วน